Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden.

Kook een halve liter filterkoffie (of meer naar wens) en laat afkoelen.

Eieren scheiden.

Klop de eidooiers met de suiker schuimig boven een waterbad.

Meng mascarpone, pistachepasta en de schuimig geklopte eidooiers in een kom.

Voeg vanillepoeder toe.

Voeg de zachte boter toe en meng alles nogmaals goed.

Spatel de helft (25g) van de gehakte pistachenoten erdoor.

Bekleed de bodem van een vorm naar keuze met lange vingers. Week deze naar wens in filterkoffie.

Smeer de pistache-mascarpone-massa over de lange vingers.

Herhaal dit totdat alles op is. Strijk glad met mascarpone-massa.

Strooi de overige gehakte pistachenoten als decoratie over het gladgestreken oppervlak.

Laat de tiramisu een nacht of min. 3 uur in de koelkast staan. Koud serveren. Eet smakelijk!!!