Gebackene Süßkartoffel mit Hähnchen und Guacamole

Heize deinen Ofen auf 200°C (392°F) vor.

Schneide die Süßkartoffel der Länge nach in zwei gleiche Hälften.

Beträufle die Schnittflächen der Süßkartoffelhälften mit 1 Esslöffel Olivenöl.

Würze die Süßkartoffelhälften mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Lege die Süßkartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.

Backe sie für 45 Minuten, oder bis sie zart und durchgegart sind.

Zerdrücke die Avocado in einer Schüssel.

Würfle die Zwiebel und schneide die Kirschtomaten fein.

Presse die Knoblauchzehe.

Presse die halbe Zitrone aus.

Mische die gewürfelte Zwiebel, die fein geschnittenen Kirschtomaten, die gepresste Knoblauchzehe, den Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer unter die zerdrückte Avocado.

Stelle die Guacamole in den Kühlschrank zum Kühlen, während du das Hähnchen zubereitest.

Schneide 500 Gramm Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.

Bereite die Fleischsaucenmischung mit Wasser gemäß den Packungsanweisungen zu.

Schmelze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gib die mundgerechten Hähnchenstücke in die Pfanne.

Würze das Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel Knoblauchpulver.

Brate das Hähnchen an, bis es gebräunt und durchgegart ist.

Gieße die zubereitete Fleischsauce in die Pfanne.

Rühre gut um, um die Fleischsauce mit dem Hähnchen zu vermischen.

Gib 100 Gramm geriebenen Käse in die Pfanne.

Rühre, bis der Käse in der gesamten Hähnchenmischung geschmolzen ist.

Sobald die Süßkartoffeln fertig gebacken sind, gib die heißen Hälften auf Servierteller.

Löffle die heiße, käsige Hähnchen- und Fleischsauce direkt über die Süßkartoffelhälften.

Belege jede Hälfte mit einem großzügigen Löffel der gekühlten Guacamole aus dem Kühlschrank.