Burritos copieux à la salsiccia et aux poivrons grillés, avec une mayonnaise Sriracha relevée

D'abord, retire la peau de tes 300 g de saucisses Salsiccia et coupe la viande en petits morceaux. Mets de côté.

Hache finement le 1 oignon. Lave et coupe les 100 g de tomates cerises en deux. Coupe le 1 avocat et les 100 g de poivrons grillés en lanières.

Égoutte la boîte de 340 g de maïs et prépare tes tranches de jalapeño.

Fais chauffer 1 cuillère à soupe de ghee dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute la viande des saucisses Salsiccia sans peau et fais-la cuire, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 8 minutes.

Retire la salsiccia cuite de la poêle et mets-la de côté, en laissant le gras rendu et les jus de cuisson dans la poêle.

Verse environ 20 ml d'eau dans la poêle. Porte à frémissement et laisse réduire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne riche. Cela prendra environ 3-4 minutes.

Remets la viande de salsiccia cuite dans la poêle avec la sauce et mélange pour bien enrober. Garde au chaud.

Dans un petit bol, mélange les 2 cuillères à soupe de mayonnaise et la 1 cuillère à soupe de sriracha pour faire une mayonnaise sriracha relevée. Mélange bien.

Fais chauffer tes 4 grandes tortillas selon les instructions de l'emballage (par exemple, dans une poêle sèche pendant 30 secondes par côté ou au micro-ondes pendant 15-20 secondes).

Dépose une tortilla chaude à plat. Mets une quantité généreuse de garniture à la salsiccia au centre. Garnis de tomates cerises coupées, de tranches d'avocat, de maïs, de poivrons grillés et de quelques tranches de jalapeño.

Saupoudre de 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle et arrose généreusement de la mayonnaise sriracha préparée.

Replie les côtés de la tortilla, puis roule-la fermement par le bas pour former un burrito. Répète l'opération avec les tortillas et la garniture restantes.