Rigatoni met Ragu

Instructies

• Kook de Rigatoni:

  • Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

  • Voeg 500 g rigatoni pasta toe aan het kokende water.

  • Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, ongeveer 10–12 min.

  • Giet de pasta af, maar bewaar ongeveer 250 ml van het pasta water.

• Verwarm de Ragu:

  • Giet 700 g (ongeveer 1 pot) van je favoriete ragu saus in een grote koekenpan of pot.

  • Verwarm op middelhoog vuur tot het pruttelt, ongeveer 5 min.

• Combineer Pasta en Ragu:

  • Voeg de afgegoten rigatoni toe aan de pruttelende ragu.

  • Hussel voorzichtig om de pasta gelijkmatig met de saus te bedekken.

  • Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde pasta water toe om het losser te maken.

• Voeg Mozzarella toe:

  • Voeg mozzarella di bufala mini toe aan de rigatoni en ragu.

  • Roer voorzichtig tot de mozzarella begint te verzachten en lichtjes te smelten.

• Serveer:

  • Serveer de rigatoni met ragu onmiddellijk.

  • Optioneel: Garneer met verse basilicumblaadjes of geraspte Parmezaanse kaas.