Swipe, Match, Kook.
Beslis samen wat je gaat koken.
Flora
244 recepten
Geen
Gemiddeld
1 u 5 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 5 min
Bereiding
20 min
Koken
45 min
450 gram
1 kilogram
200 gram
150 gram
180 gram
2.5 theelepels
Flora
244 recepten
Geen
Gemiddeld
1 u 5 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 5 min
Bereiding
20 min
Koken
45 min
3 weergaven
15 uur geleden
Vertaald
Tikvenik, de geliefde Bulgaarse pompoenstrudel, is meer dan alleen een dessert; het is een warme omhelzing van de culinaire tradities van de Balkan. Dit bladerige, zoete gebak is een vast onderdeel in de herfst en winter, vooral rond feestdagen zoals Kerstmis en Nieuwjaarsavond, wanneer pompoenen volop verkrijgbaar zijn. De magie zit in de delicate balans van zoete, gekruide pompoenvulling, genesteld tussen lagen knapperig filodeeg, een techniek die van generatie op generatie is doorgegeven. Elke hap biedt een heerlijk contrast: de malse, aromatische pompoen, de crunch van walnoten en de goudbruine, boterachtige lagen filodeeg. Het bereiden van Tikvenik is een gekoesterd ritueel, waarbij vaak familieleden samenkomen om de rollen te maken, waardoor het een gerecht is dat warmte, traditie en saamhorigheid belichaamt. Het is echt een voorproefje van Bulgaarse gastvrijheid en comfort.
Geen
Gemiddeld
1 u 5 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 5 min
Bereiding
20 min
Koken
45 min
450 gram
1 kilogram
200 gram
150 gram
180 gram
2.5 theelepels
Verwarm je oven voor op 180°C (356°F) en vet een ovenschaal royaal in met boter.
Snijd de pompoen en schil deze.
Rasp de pompoen met een grove rasp. Dit wordt je heerlijke vulling!
Hak de walnoten grof. Je wilt wat textuur in je strudel.
Smelt de 150 g boter in een kleine steelpan of magnetronbestendige kom. Dit smeer je straks op je filodeeg.
Neem twee vellen filodeeg en leg ze plat op je werkblad.
Bestrijk deze twee vellen royaal met de gesmolten boter.
Verdeel een dunne laag geraspte pompoen over de beboterde filovellen.
Bestrooi de pompoenlaag gelijkmatig met suiker, gehakte walnoten en gemalen kaneel.
Rol de filovellen voorzichtig op tot een strakke rol, beginnend vanaf een van de langere zijden.
Leg de opgerolde rol in je voorbereide ovenschaal. Je kunt ze recht leggen of oprollen tot een spiraal als je een ronde pan gebruikt.
Herhaal dit proces met de resterende filovellen en vulling totdat alles op is.
Bestrijk de bovenkant van alle strudelrollen royaal met de resterende gesmolten boter. Dit helpt om die mooie goudbruine korst te creëren.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35–45 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Laat de Tikvenik iets afkoelen in de schaal voordat je hem snijdt en serveert. Hij is heerlijk warm!
Bestrooi optioneel met een beetje poedersuiker vlak voor het serveren voor een extra vleugje zoetheid.
Advertentie door Google
•
Krijg Rocely zonder advertenties
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.