Bereiding
- 1
Snijd de tomaten in gelijke ringen, ongeveer 0,5 cm (0,2 inch) dik.
- 2
Snijd de mozzarella in ringen van vergelijkbare dikte als de tomaten.
Caprese Salade
15 min·73 weergavenVertaald
De Caprese salade, vernoemd naar het prachtige eiland Capri, is een typisch Italiaans voorgerecht, geroemd om zijn levendige kleuren die de Italiaanse vlag weerspiegelen. Traditioneel is het een eenvoudig gerecht met alleen de meest verse tomaten, romige mozzarella, geurige basilicum, een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zout. Sommige puristen zouden kunnen pleiten tegen toevoegingen zoals balsamicoazijn, pesto, avocado of oregano. Ik ben echter persoonlijk dol op de zoetheid en diepte die een royale hoeveelheid balsamicoazijn aan de salade geeft, daarom heb ik het hierin opgenomen. Voor de beste smaak en textuur raad ik ten zeerste aan om rijpe Heirloom Tomaten of Bulgaarse Roze Tomaten te gebruiken - hun rijke, complexe tonen tillen deze eenvoudige salade naar een buitengewone ervaring.
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
1.239kcal
2 Porties · 644 g
Eiwit
55 g
Koolhydraten
14 g
Vetten
105 g
Vezels
4 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
g
- Tomaten2
- Mozzarella300 gram
- Basilicum1 bos
- Balsamicoazijn2 eetlepels
- Olijfolie3 eetlepels
- Zoutvlok1 snufje
- Zwarte peper1 snufje
Opmaak
- 3
Schik op een serveerschaal de gesneden tomaten en mozzarella, afwisselend in een overlappend patroon totdat de schaal vol is.
- 4
Steek verse basilicumblaadjes tussen de plakjes tomaat en mozzarella voor een vleugje kleur en aroma.
Afwerking
- 5
Besprenkel de hele salade royaal met goede kwaliteit olijfolie.
- 6
Volg met een scheutje balsamicoazijn.
- 7
Eindig met het strooien van zoutvlokken en versgemalen zwarte peper over de salade naar smaak.
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.