Салата от патладжан с кисело мляко

Загрей фурната до 200°C (400°F).

Измий 2 патладжана.

Надупчи патладжаните навсякъде с вилица.

Леко поръси патладжаните с 1 с.л. зехтин.

Увий всеки патладжан изцяло в алуминиево фолио.

Постави увитите във фолио патладжани върху тава за печене.

Печи в предварително загрятата фурна за 45–60 мин, или докато патладжаните станат много меки.

Остави патладжаните да изстинат, докато могат да се пипат.

Измий 1 зелена люта чушка.

Изпечи лютата чушка на директен огън или на грил тиган, докато кожата се овъгли и набръчка.

Остави чилито да изстине, след което обели овъглената кожа.

Нарежи изпечената люта чушка на малки кубчета.

Извади патладжаните от фолиото.

Обели кожата на патладжаните.

С помощта на вилица, накъсай меката вътрешност на патладжана.

Нарежи на ситно 1 скилидка чесън.

Добави наситнения чесън към накъсания патладжан.

Овкуси със сол, черен пипер и кимион.

Добави сока от половин лимон.

Добави нарязаното на кубчета печено чили.

Разбъркай добре.

Добави 3 с.л. кисело мляко към сместа от патладжан, или повече, докато достигнеш желаната консистенция.

Разбъркай до пълно смесване.

Покрий салатата от патладжан и охлади в хладилника за поне 1 час преди сервиране.

Сервирай охладена.