Kipburrito met Mangosalsa

Name: Kipburrito met Mangosalsa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Wraps; 50 gram Zilvervliesrijst; 15 gram Boter; 40 gram Roomkaas; 1 Avocado; 1 Mango; 7 Cherrytomaten; ½ Rode ui; 1 Limoen; 300 gram Kippenborst; 1 snufje Zout; 1 snufje Zwarte peper; ½ theelepel Knoflookpoeder; ½ theelepel Tijm; 1 theelepel Olijfolie

45 min·52 weergavenVertaald

Flora Petrova

349 recepten

Een smaakvolle kipburrito met malse kip, luchtige zilvervliesrijst, romige avocadomash en een levendige mangosalsa, allemaal verpakt in een zachte tortilla. Het is een heerlijke mix van zoete, hartige en frisse smaken, perfect voor een vullende maaltijd.

Allergenen

Halal

1.719kcal

4 Porties · 1.060 g

Eiwit

102 g

Koolhydraten

171 g

Vetten

65 g

Vezels

16 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Wraps4
Zilvervliesrijst50 gram
Boter15 gram
Roomkaas40 gram
Avocado1
Mango1
Cherrytomaten7
Rode ui½
Limoen1
Kippenborst300 gram
Zout1 snufje
Zwarte peper1 snufje
Knoflookpoeder½ theelepel
Tijm½ theelepel
Olijfolie1 theelepel

Rijstbereiding

1
Spoel eerst je zilvervliesrijst grondig af onder koud water totdat het water helder is. Dit helpt overtollig zetmeel te verwijderen.
2
Combineer in een kleine pan de gewassen zilvervliesrijst met 350 ml (1,5 kopje) water en een klein klontje boter (ongeveer 5 g). Breng het aan de kook op hoog vuur met het deksel gesloten.
3
Zodra het water kookt, verlaag je het vuur en kook je verder met het deksel erop gedurende 20-25 minuten, of totdat al het water is opgenomen en de rijst gaar is. Zet apart.
25 min

Kipbereiding

4
Snijd de kipfilets in hapklare stukjes.
5
Breng de kipstukjes royaal op smaak met zout, zwarte peper, een beetje tijm en knoflookpoeder.
6
Smelt in een kleine pan de resterende boter (ongeveer 10 g) of gebruik een theelepel olijfolie. Voeg de gekruide kip toe en bak tot deze gaar en mooi goudbruin is.

Mangosalsa bereiding

7
Hak de cherrytomaten, de helft van de rode ui en de helft van de rijpe mango fijn.
8
Combineer in een kom de gehakte tomaten, rode ui en mango. Meng ze goed.
9
Knijp het sap van een halve limoen over het mengsel en roer nogmaals goed door. Je verfrissende mangosalsa is nu klaar!

Avocadomash bereiding

10
Schep in een kleine kom het vruchtvlees van de rijpe avocado eruit en prak het met een vork tot het romig is, maar nog wel wat textuur heeft.
11
Breng de geprakte avocado op smaak met een snufje zout, zwarte peper en een theelepel olijfolie. Meng goed.
12
Je kunt eventueel een beetje roomkaas door de avocadomash mengen voor extra romigheid, of ze apart houden om afzonderlijk te smeren.

Samenstellen

13
Leg een wrap op een schoon oppervlak. Smeer een royale hoeveelheid roomkaas (indien niet gemengd met avocado) gelijkmatig over het oppervlak.
14
Voeg vervolgens een laag van je verse mangosalsa toe, gevolgd door de romige avocadomash.
15
Schep een portie van de gekookte zilvervliesrijst en de smaakvolle kipstukjes op de wrap.
16
Rol de burrito voorzichtig strak op, vouw de zijkanten naar binnen terwijl je rolt, om een nette, draagbare maaltijd te creëren.