Ravitoto (czyt. "Raftut") to bardzo popularne, tradycyjne danie madagaskarskie. Kiedyś Madagaskarczycy z każdego zakątka Madagaskaru jedli ravitoto codziennie. Dziś stało się to danie specjalne, szczególnie lubiane na weselach i innych uroczystościach rodzinnych. Do ravitoto posiekane liście manioku gotuje się długo z „Henakisoa” (boczkiem/mięsem wieprzowym), aż rozwinie się intensywny, aromatyczny smak. W kulturze madagaskarskiej zawsze podaje się gotowany ryż jako dodatek. Polecam moją madagaskarską sałatkę pomidorową (przepis na Rocely) jako owocowe uzupełnienie ravitoto.