Oryginalne madagaskarskie RAVITOTO sy Henakisoa (gotowane liście manioku z wieprzowiną)

Posiekane liście manioku włóż do garnka, zalej wodą i gotuj pod przykryciem przez 2 do 3 godzin. Uwaga: Zapach jest bardzo intensywny – to zupełnie normalne!

Podczas gotowania często mieszaj. Jeśli woda za bardzo się zredukuje, dolej trochę. Ważne: Ravitoto nie może się przypalić.

Pokrój wieprzowinę na kawałki wielkości kęsa.

Na patelni, bez tłuszczu, obsmaż na ostrym ogniu, aż mięso będzie ładnie brązowe.

Następnie zalej wodą i duś, aż mięso będzie miękkie.

Po około 3 godzinach gotowania dodaj ugotowane mięso do posiekanych liści manioku (Ravitoto).

Obierz czosnek, drobno posiekaj i również dodaj do garnka.

Dolej trochę wody i duś wszystko na średnim ogniu, aż płyn prawie całkowicie się zredukuje. Na koniec nie powinno być już żadnego płynu.

Dodaj mleko kokosowe, dobrze wymieszaj i ponownie krótko zagotuj.

Dopraw solą i olejem.

Ugotuj 1 szklankę ryżu z 2 szklankami wody (proporcja 1:2), szczyptą soli i odrobiną oleju.

Podawaj z ryżem i świeżą sałatką pomidorową. Przepis na sałatkę pomidorową na Rocely.com

Zamiast mięsa, posiekane orzeszki ziemne z czosnkiem i mlekiem kokosowym są również super smaczne.

Smacznego!!!