Bereid eerst je avocado voor. Haal de pit uit de avocado en schep het vruchtvlees in een kleine kom. Gebruik een vork om het goed te prakken.
Breng de geprakte avocado op smaak met een snufje zout, zwarte peper, chilivlokken en knoflookpoeder. Voeg 2 eetlepels citroensap toe en meng alles grondig tot het goed gecombineerd is.
Was en snijd de kastanjechampignons. Zet apart.
Breek in een aparte kom de drie eieren. Breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper, voeg dan 1 eetlepel room toe. Klop tot net gecombineerd.