Snijd de Beierse worsten in plakjes.

Als je zongedroogde tomaten nog niet gesneden zijn, snijd ze dan in kleinere stukjes.

Hak de knoflookteen fijn.

Kook de penne pasta in een grote pan met kokend water, gekruid met zeezout, volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet de pasta af en bewaar een beetje pastawater voor het geval dat.

Terwijl de pasta kookt, verhit je de extra vierge olijfolie in een grote pan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden Beierse worsten toe en bak ze tot ze lichtbruin en doorwarmd zijn.

Voeg de spinazie en boter toe aan de pan met de worsten. Kook, af en toe roerend, tot de spinazie geslonken en zacht is.

Roer de gesneden zongedroogde tomaten en gehakte knoflook erdoor. Breng op smaak met zout en peper en kook nog een minuut tot het geurig is.

Voeg de uitgelekte penne pasta toe aan de pan met het worst- en spinaziemengsel.

Voeg de roomkaas en de geraspte Parmezaanse kaas (50 g) toe. Roer alles door elkaar tot de roomkaas gesmolten is en de pasta en saus gelijkmatig bedekt.

Serveer direct in kommen. Garneer elke portie met extra Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.

Geniet van deze superlekkere Stevige Penne met Worst, Spinazie & Zongedroogde Tomaten. Ik hoop dat je van deze eenvoudige maar bevredigende maaltijd zult houden!