Prepara la Carne de Res:
- 1
Corta 3 kg de carne de res (preferiblemente un trozo para cocción lenta) en trozos grandes para que quepan en tu olla.
Carne de Res Cocida a Fuego Lento
4 h 15 min·113 vistasTraducido
Carne de Res Cocida a Fuego Lento: Un plato de carne de res tierno y sabroso, cocinado a fuego lento con vegetales aromáticos y especias, perfecto para comidas sustanciosas y lo suficientemente versátil para varias recetas.
Alérgenos
Sin lactosa
Sin gluten
3931kcal
15 Porciones · 6011 g
Proteína
608 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
160 g
Fibra
6 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
15
g
- Asado de paleta3 kilogramos
- Zanahorias2
- Tallo de apio2 tallos
- Cebolla1
- Sal
- Grano de pimienta negra
Agrega la Carne de Res a la Olla:
- 2
En una olla grande, llena con suficiente agua para cubrir los trozos de carne de res.
- 3
Agrega los trozos de carne de res a la olla.
Retira la Espuma:
- 4
Lleva la olla a ebullición.
- 5
Retira cuidadosamente la espuma que sube a la superficie con una espumadera.
Prepara los Vegetales:
- 6
Pela 2 zanahorias, 2 tallos de apio y 1 cebolla.
- 7
Corta las zanahorias y el apio en trozos grandes.
- 8
Corta la cebolla por la mitad.
Agrega Vegetales y Especias:
- 9
Una vez que hayas retirado la espuma, agrega los vegetales preparados a la olla.
- 10
Agrega sal y un puñado de granos de pimienta negra.
Cocina la Carne de Res a Fuego Lento:
- 11
Baja el fuego a un hervor suave.
- 12
Cocina la carne de res, completamente cubierta, durante 4 horas, o hasta que esté muy tierna.
4 h
Sirve:
- 13
Una vez lista, la carne de res estará muy tierna.
- 14
Puedes servirla con un poco del caldo.
- 15
Alternativamente, usa la carne de res para otras recetas como carne deshebrada o un estofado.
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