Langzaam Gegaard Rundvlees

Instructies

1. Bereid het rundvlees voor:

   • Snijd 3 kg rundvlees (bij voorkeur een stuk om langzaam te garen) in grote stukken zodat ze in je pan passen.

2. Voeg het rundvlees toe aan de pan:

   • Vul een grote pan met genoeg water om de stukken rundvlees te bedekken.

   • Voeg de stukken rundvlees toe aan de pan.

3. Verwijder het schuim:

   • Breng de pan aan de kook.

   • Verwijder voorzichtig het schuim dat naar boven komt met een schuimspaan.

4. Bereid de groenten voor:

   • Schil 2 wortels, 2 stengels bleekselderij en 1 ui.

   • Snijd de wortels en bleekselderij in grote stukken.

   • Halveer de ui.

5. Voeg groenten en kruiden toe:

   • Zodra het schuim is verwijderd, voeg je de voorbereide groenten toe aan de pan.

   • Voeg zout en een handvol zwarte peperkorrels toe.

6. Laat het rundvlees langzaam garen:

   • Zet het vuur laag zodat het zachtjes pruttelt.

   • Kook het rundvlees, volledig afgedekt, gedurende 4 uur, of tot het zeer mals is.

7. Serveer:

   • Als het klaar is, zal het rundvlees erg mals zijn.

   • Je kunt het serveren met wat van de bouillon.

   • Je kunt het rundvlees ook gebruiken voor andere recepten, zoals pulled beef of een stoofpot.