Combineer in een middelgrote steelpan 200 g bruine suiker en 200 ml water.

Verwarm op middelhoog vuur, af en toe roerend, totdat de suiker volledig is opgelost.

Roer er 300 g pompoenpuree doorheen

1 tl kaneel

½ tl gemberpoeder

¼ tl kruidnagelpoeder

¼ tl nootmuskaatpoeder en

¼ tl pimentpoeder.

Meng goed totdat de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.

Verlaag het vuur en laat het mengsel 10–15 min sudderen, af en toe roerend.

Dit helpt de siroop dikker te worden en de smaken te vermengen.

Haal de steelpan van het vuur.

Giet de siroop door een fijne zeef in een schone fles of pot om eventuele pompoenresten te verwijderen, zodat een gladde siroop ontstaat.

Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem gebruikt.

Bewaar de pompoen kruiden siroop maximaal twee weken in de koelkast.

Gebruik het om koffie, thee of desserts op smaak te brengen.