Klop in een grote kom de eieren en het zout door elkaar.
Voeg geleidelijk de bloem toe, meng met een houten lepel of garde, tot een dik en plakkerig deeg begint te vormen.
Voeg de melk, zwarte peper en nootmuskaat toe.
Meng tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
Controleer de consistentie: Het deeg moet dik zijn, maar nog steeds een beetje plakkerig. Als het te vloeibaar lijkt, voeg dan meer bloem toe, 1 el per keer, tot de gewenste textuur is bereikt.
Laat het bereide deeg minstens 15 min rusten.
Kaas Spätzle
Geen
Makkelijk
40 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
40 min
Bereiding
15 min
Koken
25 min
143 weergaven
Vertaald
Kaas Spätzle is een stevig en troostrijk gerecht, populair in Zuid-Duitsland en Oostenrijk. Het bestaat uit zelfgemaakte spätzle, een soort eiernoedel, gemengd in een rijke en romige kaassaus.Notes:De hoeveelheid room en kaas in de saus kan naar eigen voorkeur worden aangepast.Voor een rijkere smaak kun je de spätzle in boter bruinen voordat je de kaassaus toevoegt.Andere kazen die goed smelten kunnen worden gebruikt in plaats van of naast Bergkaas.
Geen
Makkelijk
40 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
40 min
Bereiding
15 min
Koken
25 min
Allergenen
Halal
3.037KCAL
4 Porties · 1.509 g
Eiwit
133 g
Koolhydraten
379 g
Vetten
103 g
Vezels
29 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
g
- Eieren
6
- Zout
7 gram
- Bloem
500 gram
- Zwarte peper
- Nootmuskaatpoeder
- Melk
300 milliliter
- Room
100 milliliter
- Gruyère
50 gram
- Parmezaanse kaas (geraspt)
30 gram
- Geraspte bergkaas
10 gram
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Gebruik een spätzlepers (of een vergiet/zeef met grote gaten en een spatel) en druk kleine porties deeg door de gaten direct in het kokende water.
Zodra de spätzle naar het oppervlak drijven, laat ze dan nog 1-2 min koken.
Haal de gekookte spätzle met een schuimspaan uit het kokende water.
Breng de gekookte spätzle onmiddellijk over naar een kom gevuld met koud water. Dit stopt het kookproces en helpt voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Laat de afgekoelde spätzle grondig uitlekken.
Verwarm in een steelpan de slagroom zachtjes op middelhoog vuur. Niet koken.
Voeg geleidelijk je kaasmengsel toe aan de warme room.
Roer continu tot de kaas volledig gesmolten is en de saus glad is.
Breng de saus op smaak met zout en peper naar jouw smaak.
Houd de afgewerkte saus warm op een laag vuur.
Voeg de uitgelekte spätzle toe aan de steelpan met de warme kaassaus.
Roer voorzichtig tot de spätzle gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
Serveer de Kaas Spätzle onmiddellijk terwijl ze warm zijn.
Garneer met extra zwarte peper of nootmuskaat indien gewenst.
Geen
Makkelijk
40 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
40 min
Bereiding
15 min
Koken
25 min
Allergenen
Halal
3.037KCAL
4 Porties · 1.509 g
Eiwit
133 g
Koolhydraten
379 g
Vetten
103 g
Vezels
29 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
g
- Eieren
6
- Zout
7 gram
- Bloem
500 gram
- Zwarte peper
- Nootmuskaatpoeder
- Melk
300 milliliter
- Room
100 milliliter
- Gruyère
50 gram
- Parmezaanse kaas (geraspt)
30 gram
- Geraspte bergkaas
10 gram
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.