En un bol grande, combina 300 g de carne picada de ternera, 1 cebolla mediana (finamente picada), 1 huevo y 3 cucharadas de arroz.
Sazona la mezcla con sal y pimienta.
Forma albóndigas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una nuez, y resérvalas.
Sopa de Albóndigas
Flora
292 recetas
Suave
Intermedio
1 h 0 min
Picor
Suave
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
20 min
Cocinar
40 min
51 vistas
hace 1 año
Traducido
Disfruta de un reconfortante plato de sustanciosa sopa de albóndigas que combina tiernas albóndigas de ternera, verduras ricas en nutrientes y una suave ligazón de huevo y yogur. Esta receta tradicional ofrece un caldo cálido y sabroso, perfecto para una cena familiar o una noche acogedora en casa.
Suave
Intermedio
1 h 0 min
Picor
Suave
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
20 min
Cocinar
40 min
Alérgenos
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Carne picada de res
300 gramos
- Cebolla
1
- Huevo
1
- Arroz
3 cucharadas
- Zanahorias
2
- Patata
1
- Calabacín
1
- Cebolla
1
- Tallo de apio
1
- Perejil
- Aceite de girasol
2 cucharadas
- Yema de huevo
1
- Yogur
3 cucharadas
- Sal
- Pimienta Negra
- Agua
1 litro
Corta en dados 2 zanahorias, 1 patata, 1 calabacín pequeño, 1 cebolla y 1 tallo de apio.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de girasol a fuego medio.
Añade las verduras cortadas en dados y sofríe durante 5–7 min hasta que empiecen a ablandarse.
Vierte 1½ litros de agua en la olla y lleva a ebullición.
Añade con cuidado las albóndigas preparadas a la sopa hirviendo.
Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 min hasta que las albóndigas y las verduras estén completamente cocidas.
En un bol pequeño, bate 1 yema de huevo y 3 cucharadas de yogur.
Templa lentamente la mezcla añadiendo unas cucharadas de sopa caliente, batiendo continuamente.
Incorpora la ligazón templada de nuevo a la sopa.
Incorpora perejil recién picado.
Ajusta el sazonado con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve la sopa caliente y ¡disfruta de los ricos y reconfortantes sabores!
Flora
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Suave
Intermedio
1 h 0 min
Picor
Suave
Dificultad
Intermedio
Tiempo
1 h 0 min
Preparación
20 min
Cocinar
40 min
Alérgenos
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
- Carne picada de res
300 gramos
- Cebolla
1
- Huevo
1
- Arroz
3 cucharadas
- Zanahorias
2
- Patata
1
- Calabacín
1
- Cebolla
1
- Tallo de apio
1
- Perejil
- Aceite de girasol
2 cucharadas
- Yema de huevo
1
- Yogur
3 cucharadas
- Sal
- Pimienta Negra
- Agua
1 litro
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