Snipper 1 ui fijn.
Fruit in een pan op laag vuur met 1 el boter (en een scheutje water) onder een deksel tot zacht en goudbruin.
Bieten-ricottasoep
Mild
Makkelijk
1 u 10 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 10 min
Bereiding
20 min
Koken
50 min
97 weergaven
Vertaald
Geniet van een levendige en voedzame bieten-ricottasoep die aardse bieten, malse groenten en een romige lepel ricottakaas combineert voor een troostende Oost-Europees geïnspireerde maaltijd!
Mild
Makkelijk
1 u 10 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 10 min
Bereiding
20 min
Koken
50 min
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Glutenvrij
- Ui
1
- Aardappelen
2
- Erwten (blik)
1
- Wortel
1
- Tomaat
1
- Rode biet
1
- Boter
1 eetlepel
- Zout
- Zwarte peper
- Nootmuskaat
- Ricotta
Rasp 1 wortel en 1 verse tomaat.
Schil en snijd 1 middelgrote biet en 2 aardappelen in blokjes.
(Als je rauwe bieten gebruikt, kook ze dan eerst voor.)
Voeg de geraspte wortel, tomaat, in blokjes gesneden biet en aardappelen toe aan de pan.
Giet 1 L water erbij en breng aan de kook.
Verlaag het vuur naar middelhoog en laat 10 min sudderen.
Roer zout, zwarte peper en nootmuskaat naar smaak erdoor.
Voeg 1 blik erwten toe en kook nog eens 10 min.
Schep de soep in kommen.
Garneer elke portie met 1 el ricottakaas.
Geniet van je gezonde, troostende maaltijd!
Mild
Makkelijk
1 u 10 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
1 u 10 min
Bereiding
20 min
Koken
50 min
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Glutenvrij
- Ui
1
- Aardappelen
2
- Erwten (blik)
1
- Wortel
1
- Tomaat
1
- Rode biet
1
- Boter
1 eetlepel
- Zout
- Zwarte peper
- Nootmuskaat
- Ricotta
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.