Sumak Kip met Kruidencouscous

Instructies

1. Kook de Couscous

   • Breng water aan de kook op hoog vuur.

   • Voeg 100g couscous en een snufje zout toe.

   • Zet het vuur laag en laat sudderen tot het water is opgenomen (ongeveer 5 min).

2. Voeg Kruiden en Citroensap toe

   • Meng de gehakte verse dille, peterselie, en munt erdoor.

   • Knijp het sap van ½ citroen erin en roer goed.

3. Bereid de Kip

   • Snijd 300g kipfilet in hapklare stukjes.

   • Breng op smaak met 1 tl sumak, ½ tl zout, ½ tl zwarte peper, ½ tl gerookt paprikapoeder, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl kurkuma, en ¼ tl cayennepeper.

   • Verhit een pan op middelhoog vuur, smelt 1 el boter, en bak de kip goudbruin en knapperig van buiten, maar sappig van binnen (ongeveer 5–7 min).

4. Maak de Salade

   • Combineer in een kom 150g geraspte rode kool, 3 geraspte wortels, en een handvol rucola.

   • Voeg 20g zonnebloempitten toe.

   • Besprenkel met 1 el olijfolie en het sap van ½ citroen.

   • Breng op smaak met zout en hussel voorzichtig.

5. Serveren

   • Schik de kip, couscous en salade op een groot bord.

   • Geniet van je verse, smaakvolle maaltijd!