Pèle et épépine les tomates. Garde les pépins dans un bol séparé.
Coupe les tomates en petits dés.
Pèle l'oignon et coupe-le aussi en petits dés.
Hache finement l'oignon vert ou la ciboulette.
Mélange les trois ingrédients.
Ensuite, passe les pépins au tamis. Mélange le liquide des pépins à la salade de tomates. Tu peux jeter les pépins une fois que tout le liquide est extrait.
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Pour finir, affine avec de l'huile d'olive et sers.
La salade convient comme accompagnement pour un plat de viande ou comme entrée.
Bon appétit !!!
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