Ugotuj ryż.
Obierz czerwoną cebulę i pokrój w brunoise (bardzo małe kostki).
Drobno posiekaj pietruszkę i czosnek.
Bardzo krótko przytrzymaj stare bułki pod bieżącą wodą, a następnie wyciśnij.
Pokrój pomidory w małe kostki.
Obierz marchewki i pokrój w cienkie słupki.