Faire tiédir le kéfir
- 1
Verse 300 ml de kéfir dans une petite casserole.
- 2
Fais tiédir doucement le kéfir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède. Il ne doit pas être chaud, juste plus froid.
Mini pancakes au kéfir super moelleux
30 min·2 vuesTraduit
Ces mini pancakes au kéfir sont épais, moelleux et légèrement sucrés avec une mie tendre. Le kéfir tiédi et la levure leur confèrent une texture remarquablement aérée qui s'associe à merveille avec des fruits frais et du sirop pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Allergènes
Végétarien
Pescetarien
Halal
865kcal
2 Portions · 245 g
Protéines
28 g
Glucides
165 g
Lipides
8 g
Fibres
11 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
2
g
- Kéfir300 millilitres
- Farine Tout Usage200 grammes
- Oeuf1
- Sucre1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé8 grammes
- Levure Chimique1 cuillère à café
- Sel½ cuillère à café
- Beurre1 cuillère à café
Mélanger la pâte
- 3
Casse 1 œuf dans un saladier.
- 4
Ajoute 1 c. à s. de sucre et 0,5 c. à c. de sel dans le saladier.
- 5
Fouette le mélange d'œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux.
- 6
Verse le kéfir tiédi dans le mélange d'œufs et fouette le tout.
- 7
Ajoute 200 g de farine de blé, 8 g de sucre vanillé et 1 c. à c. de levure chimique dans le saladier.
- 8
Mélange bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux de farine sèche.
Laisser reposer la pâte
- 9
Couvre le saladier avec du film étirable.
- 10
Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 15 minutes.
15 min
Cuire les pancakes
- 11
Fais chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- 12
Fais fondre une portion de 1 c. à c. de beurre dans la poêle.
- 13
Dépose de petits tas de pâte à la cuillère dans la poêle pour former des mini pancakes.
- 14
Fais cuire pendant 90 secondes jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit bien doré.
1 min 30 s - 15
Retourne chaque mini pancake.
- 16
Fais cuire l'autre face pendant 90 secondes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
1 min 30 s - 17
Transfère les pancakes cuits sur une assiette.
- 18
Répète l'opération avec le reste de beurre et de pâte en plusieurs tournées.
Dresser et servir
- 19
Dispose les mini pancakes chauds en pile ou en les chevauchant sur un plat de service.
- 20
Saupoudre de sucre glace et garnis de rondelles de banane fraîche, de myrtilles ou de sirop d'érable si désiré.
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