Salade de concombre acidulée au skyr et aux herbes

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Salade de concombre acidulée au skyr et aux herbes

Une salade d'accompagnement croquante et rafraîchissante composée de concombres finement émincés, de demi-lunes d'oignon rouge et de persil frais haché, mélangés dans une vinaigrette crémeuse au skyr et à la mayonnaise. Équilibrée avec du jus de citron, une touche de miel et de la moutarde de Dijon, elle constitue un accompagnement léger pour les viandes grillées ou le poisson.

Allergènes
Végétarien
Pescetarien
Halal
Sans lactose
Sans gluten
414kcal

2 Portions · 580 g

Protéines
10 g
Glucides
32 g
Lipides
25 g
Fibres
6 g
  • Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
  • Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
  • Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

2

g
  • Concombre1
  • Oignon Rouge1
  • Persil15 grammes
  • Skyr30 grammes
  • Mayonnaise2 cuillères à soupe
  • Citron½
  • Moutarde1 cuillère à café
  • Miel1 cuillère à soupe
  • Sel½ cuillère à café
  • Poivre Noir¼ cuillère à café

Préparer les légumes

  1. 1

    Lave 1 concombre.

  2. 2

    Épluche le concombre.

  3. 3

    Coupe le concombre en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.

  4. 4

    Épluche 1 oignon rouge.

  5. 5

    Coupe l'oignon rouge en deux.

  6. 6

    Émince l'oignon rouge en fines lamelles.

  7. 7

    Lave 15 g de persil.

  8. 8

    Hache finement le persil.

Mélanger la sauce

  1. 9

    Presse le jus de 0.5 citron dans un bol.

  2. 10

    Ajoute 30 g de skyr dans le bol.

  3. 11

    Ajoute 2 c. à s. de mayonnaise dans le bol.

  4. 12

    Ajoute 1 c. à c. de moutarde dans le bol.

  5. 13

    Ajoute 1 c. à s. de miel dans le bol.

  6. 14

    Ajoute 0.5 c. à c. de sel.

  7. 15

    Ajoute 0.25 c. à c. de poivre noir.

  8. 16

    Fouette les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Assembler la salade

  1. 17

    Mélange le concombre émincé, l'oignon rouge émincé et le persil haché dans un grand saladier.

  2. 18

    Verse la sauce fouettée sur les légumes.

  3. 19

    Mélange délicatement jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés.

  4. 20

    Répartis la salade dans des bols individuels ou réserve-la au réfrigérateur.

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