Spaghetti à la sauce tomate et aux boulettes de viande

Hache 1 oignon et hache finement 1 gousse d'ail pour la sauce.

Fais fondre 15 g de beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ajoute l'oignon haché dans la casserole et fais-le suer jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajoute l'ail haché et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate dans la casserole, en remuant bien pendant 1 minute.

Verse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole.

Ajoute 2 boîtes de passata de tomate au mélange.

Assaisonne la sauce avec 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café d'origan séché et 1 cuillère à café de thym séché.

Baisse le feu et laisse la sauce tomate mijoter doucement.

Coupe le deuxième oignon en petits dés pour les boulettes de viande.

Hache finement un petit bouquet de persil frais.

Mets 500 g de viande hachée dans un saladier.

Ajoute l'oignon en dés et le persil haché dans le saladier avec la viande.

Assaisonne le mélange de viande avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de curcuma, 0,5 cuillère à café d'ail en poudre, 0,5 cuillère à café de paprika doux en poudre, 0,25 cuillère à café de piment de Cayenne et 0,5 cuillère à café de cumin.

Mélange bien la viande et les assaisonnements avec tes mains.

Forme le mélange de viande en petites boulettes de taille égale.

Dépose délicatement les boulettes de viande directement dans la sauce tomate frémissante.

Couvre la casserole et laisse les boulettes de viande cuire complètement dans la sauce frémissante pendant 15 à 20 minutes.

Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ajoute 500 g de spaghetti à l'eau bouillante.

Fais cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement al dente selon les instructions de l'emballage.

Égoutte bien les spaghetti dans une passoire.

Mets les spaghetti égouttés directement dans la casserole avec la sauce tomate et les boulettes de viande.

Mélange bien les pâtes dans la sauce jusqu'à ce que chaque brin soit bien enrobé.

Divise les spaghetti et les boulettes de viande mélangés en 4 portions égales sur des assiettes de service.

Garnis chaque assiette de parmesan râpé, si tu le souhaites, avant de servir.