Assaisonne 600g de blanc de poulet, coupé en bouchées, avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir, et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail.

Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajoute les morceaux de poulet assaisonnés et fais-les cuire pendant 6 à 8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et entièrement cuits.

Mets de côté les bouchées de poulet cuites.

Lave 2 tomates moyennes et coupe-les en petits dés.

Coupe 1 avocat mûr en tranches.

Dispose les dés de tomates, les tranches d'avocat et 1 tasse de mini billes de Mozzarella di Bufala sur une assiette.

Arrose de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Assaisonne avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir.

Place les morceaux de poulet cuits à côté de la salade Caprese à l'avocat.

Garnis de 6 feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.