Poivrons farcis avec salsa tomate et purée

Name: Poivrons farcis avec salsa tomate et purée
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 8 tranches Poivron doux long; 650 grammes Viande hachée; 150 grammes Riz cuit; 2 Oignons; 1 Oeuf; 1 botte Persil; 1 cuillère à café Sel; ½ cuillère à café Poivre Noir; 60 grammes Beurre; 60 grammes Farine Tout Usage; 2 litres Passata; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; 4 cuillères à soupe Sucre

1 h 15 min·77 vuesTraduit

Flora Petrova

349 recettes

Un plat réconfortant et fait maison de poivrons rôtis garnis d'un mélange savoureux de viande et de riz, cuits dans une riche sauce tomate.

Allergènes

Halal

3 471kcal

8 Portions · 3 100 g

Protéines

173 g

Glucides

253 g

Lipides

174 g

Fibres

53 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

8

g

Poivron doux long8 tranches
Viande hachée650 grammes
Riz cuit150 grammes
Oignons2
Oeuf1
Persil1 botte
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Beurre60 grammes
Farine Tout Usage60 grammes
Passata2 litres
Concentré de tomates1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique2 cuillères à soupe
Sucre4 cuillères à soupe

Préparation

1
Lave les poivrons.
2
Retire les chapeaux avec les graines des poivrons.
3
Hache finement les oignons.
4
Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5
Précuit les poivrons nettoyés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
6
Cuis le riz, selon les instructions du paquet.
7
Laisse refroidir le riz.
8
Ajoute la viande hachée, le riz, les oignons, l'œuf, le persil, le sel et le poivre noir dans un bol.
9
Mélange jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Salsa tomate

10
Fais fondre le beurre dans une grande casserole.
11
Ajoute la farine et remue jusqu'à obtenir une consistance lisse.
12
Ajoute un filet d'eau.
13
Remue rapidement.
14
Incorpore le concentré de tomate.
15
Verse les tomates passées.
16
Ajoute le vinaigre balsamique.
17
Assaisonne avec du sel et du sucre.
18
Laisse mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Assemblage et cuisson

19
Remplis chaque poivron avec le mélange de viande et de riz.
20
Place les poivrons dans un plat de cuisson, sur le côté.
21
Verse la salsa tomate dans le plat jusqu'à ce que les poivrons soient à moitié recouverts.
22
Fais cuire à 160°C (320°F) pendant 45 minutes.
45 min

Service

23
Déguste les poivrons avec de la purée de pommes de terre.
24
Alternativement, déguste les poivrons seuls avec du yaourt, comme en Bulgarie.