RocelyRocely
Изтегли приложението

Веганско кремообразно червено зеле

4 ч 0 мин·104 прегледаПреведено
Веганско кремообразно червено зеле

Narindra

63 рецепти

Пикантно, цветно и пълно с аромат: Това веганско червено зеле съчетава нежно червено зеле с ябълки, лук и зимни подправки. Перфектно като гарнитура или основен актьор в чинията.

Алергени
760ккал

5 Порции · 1150 g

Протеини
12 g
Въглехидрати
133 g
Мазнини
4 g
Друга енергия
94 kcal
Фибри
25 g
  • Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
  • Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
  • Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

5

g
  • Червено Зеле500 грама
  • Червено Вино100 милилитра
  • Зеленчуков бульон или пресен зеленчуков фонд200 милилитра
  • Червен Лук1
  • Червена боровинка100 грама
  • Ябълки Елстар2
  • ябълков сос5 супени лъжици
  • Джинджифил10 грама
  • Червен Винен Оцет5 супени лъжици
  • Бахар5
  • Карамфил1
  • Дафинов Лист
  • Тръстикова захар3 супени лъжици
  • Кленов Сироп1 чаена лъжичка
  • Черен пипер1 капка
  • Сол2 чаени лъжички
  • Растително олио
  • Картофено нишесте
  • Хвойна
  • Горски мед

ПОДГОТОВКА

  1. 1

    Измийте червеното зеле, отстранете външните листа, разрежете на четвъртини, изрежете кочана и нарежете на много тънки ивици.

  2. 2

    Настържете джинджифила.

  3. 3

    Смесете нарязаното червено зеле със сол и половината от кафявата захар и омесете много силно. (При месенето влакнестите структури на зелето се разчупват. То трябва да достигне много мека консистенция.)

  4. 4

    Добавете настърган джинджифил, червен винен оцет, хвойнови зърна, бахар, карамфил, дафинови листа, горски мед и черен пипер и омесете отново.

  5. 5

    Оставете да престои в хладилник за една нощ (поне 8 часа).

ПРИГОТВЯНЕ

  1. 6

    Нарежете лука на ситно и го задушете в тенджера с олио за пържене.

  2. 7

    Добавете останалата кафява захар, за да карамелизирате леко лука.

  3. 8

    Когато цялата захар се разтопи, добавете червените боровинки и ги запържете за кратко.

  4. 9

    Добавете подготвеното, омесено, престояло червено зеле и го запържете за кратко.

  5. 10

    Деглазирайте с червено вино и долейте зеленчуков бульон.

  6. 11

    Оставете да къкри с капак за около 120 минути.

    Таймер2 ч
  7. 12

    Овкусете с черен пипер, сол и захар на вкус.

  8. 13

    Разбъркайте картофеното нишесте с малко студена вода.

  9. 14

    Постепенно добавяйте по една чаена лъжичка от разтвореното картофено нишесте към сготвеното зеле, докато се постигне желаната кремообразна консистенция. Обикновено 2 ч.л. са достатъчни. (Ако зелето е твърде „сухо“, добавете още малко вода и загрейте.)

  10. 15

    Сервирайте и се насладете с подходящи гарнитури и компоненти като картофени кнедли и свинско печено.

  11. 16

    Добър апетит!!!

Препоръчани рецепти

Не можете да решите какво да готвите?

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

MealMatch сега