Was 2 tomaten, 1 komkommer en 1 rode ui.
Snijd de tomaten in hapklare stukjes.
Snijd de komkommer in plakjes of halve maantjes.
Snijd de rode ui in dunne plakjes.
Potjessalade met kikkererwten
Flora
292 recepten
Geen
Makkelijk
15 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
15 min
Bereiding
15 min
Koken
Geen
208 weergaven
1 jaar geleden
Vertaald
Potjessalade met kikkererwten is een levendige, ongekookte salade in lagen in een pot, perfect voor een snelle lunch of snack. Het zit boordevol verse groenten, quinoa en kikkererwten, allemaal aangemaakt met een pittige citroen-olijfoliedressing.
Geen
Makkelijk
15 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
15 min
Bereiding
15 min
Koken
Geen
Allergenen
Veganistisch
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
- Tomaten
2
- Komkommer
1
- Rode ui
1
- Zwarte olijf
- Quinoa
150 gram
- Kikkererwten (blik)
150 gram
- Peterselie
- Olijfolie
2 eetlepels
- Citroen
1
- Zout
- Zwarte peper
Meng in een kleine kom 2 el olijfolie, het sap van 1 citroen (gebruik de helft per pot als je twee porties maakt), zout en zwarte peper naar smaak.
Roer goed om te mengen.
Begin met het toevoegen van ongeveer de helft van de bereide dressing in elke pot.
Leg de groenten in lagen: voeg de helft van de gehakte tomaat, de helft van de gesneden komkommer en de helft van de rode ui toe in elke pot.
Voeg 75 gram quinoa en 75 gram kikkererwten (uit blik, uitgelekt en afgespoeld) toe aan elke pot.
Garneer met een paar zwarte olijven en een royale snuf peterselie.
Sluit de pot af met het deksel en schud zachtjes om de dressing te verdelen.
Direct serveren of in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te serveren.
Flora
292 recepten
Geen
Makkelijk
15 min
Pikantheid
Geen
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
15 min
Bereiding
15 min
Koken
Geen
Allergenen
Veganistisch
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
- Tomaten
2
- Komkommer
1
- Rode ui
1
- Zwarte olijf
- Quinoa
150 gram
- Kikkererwten (blik)
150 gram
- Peterselie
- Olijfolie
2 eetlepels
- Citroen
1
- Zout
- Zwarte peper
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.