Przekrój awokado, usuń pestkę i wydrąż miąższ.

Obierz pomidory i usuń gniazda nasienne.

Pokrój awokado, pomidory i ogórki konserwowe (opcjonalnie, ogórki konserwowe można pominąć) w równe, małe kostki.

Pokrój szalotkę bardzo drobno w kostkę.

Posiekaj drobno kapary i natkę pietruszki.

Oddziel białka od żółtek i przełóż żółtka do miski.

Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj w misce z żółtkami (awokado nie powinno się rozpaść).

Dopraw musztardą, solą i przyprawami.

Ułóż masę tatara łyżką w małym pierścieniu lub podobnym naczyniu.

Do dekoracji nadaje się serek śmietankowy lub domowy krem z mozzarelli. Po prostu zmiksuj na krem i wyciśnij małe kulki na ułożony tatar za pomocą rękawa cukierniczego.

Smacznego!