Le sauté de poulet au riz est un plat rapide et savoureux composé de blancs de poulet tendres, de haricots verts croquants, ainsi que de poivron rouge et d'oignon colorés, le tout enrobé d'une sauce savoureuse et servi sur un riz bien aéré.
4 Portions · 1 230 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Rince 200 grammes de riz sous l'eau froide.
Dans une petite casserole, mélange le riz lavé avec 400 ml d'eau.
Sale l'eau avec 1/2 c. à café de sel.
Ajoute une petite noisette de beurre à l'eau.
Porte à ébullition à feu vif, puis réduis à feu doux, couvre et laisse mijoter pendant 20 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égrène avec une fourchette et réserve.
Coupe 300 grammes de blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile de sésame dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif.
Ajoute les morceaux de poulet, assaisonne de sel et de poivre noir, et fais sauter pendant 5 à 6 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Retire le poulet de la poêle et réserve.
Coupe 1 poivron rouge en fines lanières.
Émince 1 oignon en fines lamelles.
Équeute 200 grammes d'haricots verts.
Dans la même poêle (ajoute un peu d'huile si nécessaire), fais sauter l'oignon, le poivron et les haricots verts pendant 5 à 6 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
Remets le poulet dans la poêle avec les légumes.
Ajoute 3 c. à soupe de sauce soja et 2 c. à soupe de graines de sésame.
Mélange bien et poursuis la cuisson pendant 2 à 3 min supplémentaires pour lier les saveurs.
Dépose le riz cuit dans un bol de service.
Garnis avec la poêlée de poulet et de légumes.
Si tu le souhaites, décore avec un peu plus de graines de sésame et d'oignon vert émincé.
Sers chaud et régale-toi !
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