Sauté de poulet au riz

Instructions

1. Cuire le riz

   • Rincer 200 grammes de riz à l'eau froide.

   • Dans une petite casserole, mélanger le riz lavé avec 400 ml d'eau.

   • Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   • Aérer à la fourchette et réserver.

2. Cuire le poulet

   • Couper 300 grammes de blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

   • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans un grand wok ou une poêle à frire à feu moyen-vif.

   • Ajouter les morceaux de poulet, assaisonner de sel et de poivre noir, et faire sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

   • Retirer le poulet de la poêle et réserver.

3. Cuire les légumes

   • Couper 1 poivron rouge en fines lanières.

   • Couper 1 oignon en fines tranches.

   • Parer 200 grammes de haricots verts.

   • Dans la même poêle (ajouter un peu d'huile si nécessaire), faire sauter l'oignon, le poivron et les haricots verts pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

4. Combiner le sauté

   • Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.

   • Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

   • Bien mélanger et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour mélanger les saveurs.

5. Assembler et servir

   • Déposer le riz cuit dans un bol de service.

   • Garnir avec le sauté de poulet et de légumes.

   • Facultativement, garnir avec des graines de sésame supplémentaires et de l'oignon vert haché si désiré.

   • Servir chaud et déguster!