Crème de brocoli-chou-fleur

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Crème de brocoli-chou-fleur Recipe Image

Une crème très saine pour tous les amateurs de soupes !

Allergènes
Végétarien
Pescetarien
Halal
2 556kcal

4 Portions · 1 960 g

Protéines
44 g
Glucides
142 g
Lipides
196 g
Fibres
28 g
  • Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
  • Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
  • Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g
  • Huile végétale2 cuillères à soupe
  • Beurre1 tranche
  • Farine Tout Usage2 cuillères à soupe
  • Eau1 litre
  • Brocoli325 grammes
  • Chou-fleur325 grammes
  • Bouillon de légumes1 cuillère à soupe
  • Crème fraîche aux herbes150 grammes
  • huile de friture2 cuillères à soupe
  • Croûton250 grammes

Préparation de la soupe

  1. 1

    Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile !

  2. 2

    Ensuite, ajoute une tranche de beurre, 2 cuillères à soupe de farine et l'eau, puis mélange bien pour obtenir un roux liquide !

  3. 3

    Laisse cuire le roux liquide environ 10 minutes, puis ajoute le brocoli et le chou-fleur !

    Minuteur10 min
  4. 4

    Ensuite, laisse cuire la soupe encore environ 10 minutes, puis ajoute 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes !

    Minuteur10 min
  5. 5

    Pour finir, ajoute 150 grammes de crème fraîche aux herbes, mélange bien, puis mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse !

Préparation des croûtons

  1. 6

    Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle !

  2. 7

    Une fois l'huile assez chaude, ajoute 250 grammes de croûtons et fais-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés !

  3. 8

    Une fois les croûtons bien dorés, tu peux les mettre dans un petit bol !

Servir la soupe

  1. 9

    Pour finir, ajoute les croûtons dans la soupe prête si tu le souhaites et sers !

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