Beyti Kebab avec sauce tomate et yaourt

Préchauffe le four à 200°C (392°F).

Hache 1 oignon en très petits morceaux.

Mets 500 g de bœuf haché dans un grand bol.

Ajoute l'oignon haché au bol avec le bœuf.

Assaisonne le mélange avec 1 cuillère à café de sel.

Ajoute 0,5 cuillère à café de poivre noir au mélange.

Inclus 0,5 cuillère à café de cumin.

Incorpore 1 cuillère à café de paprika doux en poudre.

Mélange bien la viande et les assaisonnements avec tes mains.

Dépose 3 pains lavash à plat sur une surface de travail propre.

Étends le mélange de viande uniformément sur la surface de chaque pain lavash.

Roule chaque pain lavash fermement pour former un long boudin.

Coupe les boudins roulés en petits morceaux de taille égale.

Tapisse une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dispose les morceaux coupés debout et serrés sur la plaque de cuisson.

Fais cuire les morceaux au four pendant 20 minutes.

Assure-toi que la viande est bien cuite à cœur.

Hache 2 gousses d'ail.

Hache 1 bouquet de basilic frais.

Fais fondre 15 g de beurre dans une petite casserole à feu moyen.

Ajoute l'ail haché à la casserole.

Fais revenir l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Verse 400 g de purée de tomates dans la casserole.

Ajoute le basilic haché à la sauce tomate.

Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes.

Étends la sauce tomate chaude en un cercle sur une grande assiette de service.

Empile les morceaux de kebab cuits debout en forme de pyramide sur la sauce.

Arrose la pyramide de kebab d'un filet de yaourt grec.