Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ajoute 1 paquet de linguine et cuis selon les instructions de l'emballage.

Réserve 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

500 g d'épinards

Jus d'1 citron

250 g de ricotta

80 g de pignons de pin

3 gousses d'ail

Une pincée de muscade

Sel et poivre noir au goût

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

120 g de Parmesan

Une poignée de feuilles de basilic frais

Mixe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Mélange les linguine égouttées avec la sauce mixée.

Ajoute progressivement la 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.

Mélange bien et sers immédiatement. Savoure tes pâtes fraîches d'été !