Saffraan met het lauwwarme water aanvullen en laten trekken.
De peterselie fijn hakken.
Ui schillen, halveren en in fijne schijfjes snijden.
Knoflook schillen en fijn hakken.
De tomaten ontpitten.
Kippenbout met de helft van de gehakte peterselie, komijn, koriander, knoflook, kurkuma, scherpe paprika, paprikapoeder mild, zout, witte peper, 2 eetlepels olijfolie en 100ml saffraanwater.
Alles goed door elkaar mengen en minstens 1 uur laten staan.
Wortels en courgette wassen of schillen. In grote parten van ca. 5cm lang en 2cm dik snijden. Opzij leggen.
Couscous met kip en groenten
Mild
Makkelijk
2 u 30 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
2 u 30 min
Bereiding
30 min
Koken
2 u 0 min
52 weergaven
Vertaald
Malse couscous met sappige kip en kleurrijke groenten, verfijnd met typische kruiden zoals komijn, kurkuma en koriander. Gezond en vol van smaak – perfect voor een exotische lunch of diner.
Mild
Makkelijk
2 u 30 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
2 u 30 min
Bereiding
30 min
Koken
2 u 0 min
Allergenen
Halal
Lactosevrij
3.591KCAL
4 Porties · 3.717 g
Eiwit
157 g
Koolhydraten
428 g
Vetten
127 g
Vezels
55 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
g
- Couscous
500 gram
- kippenpoot
600 gram
- Uien
2
- Bruine suiker
2 eetlepels
- Tomaten
2
- Wortelen
3
- Courgette
1
- Peterselies
1 bos
- Kurkuma
2 theelepels
- Koriander
2 theelepels
- Komijn
3 theelepels
- hete peper
2 theelepels
- Zoete paprikapoeder
1 theelepel
- Zout
3 theelepels
- Witte peper
1 theelepel
- Knoflook
3 tenen
- Olijfolie
4 eetlepels
- Saffraan
10
- lauwwarm water (ca. 60°C)
2½ liter
In een pan de gesneden uien met 2 eetlepels saffraanwater koken.
Als het water is gereduceerd, licht karameliseren met de bruine suiker.
De gemarineerde kippenbout erop leggen en 1/3 van het saffraanwater toevoegen en op middelhoog vuur koken.
De groenten in de overgebleven marinade, waarin de kip lag, doen, mengen en laten staan tot het gebruikt wordt.
Als het water van de kip is gereduceerd, de ontpitte tomaten erover raspen.
Met de rest van het water aanvullen en 1 - 1,5 uur op middelhoog vuur verder laten koken.
Couscous met de rest van de peterselie in een aparte pan doen.
1L van de vloeistof zeven en bij de couscous doen. Met deksel 10min laten trekken.
Na ongeveer 1,5 uur, eerst de wortel op de kip leggen en verder garen tot de wortels gaar zijn maar niet papperig.
Tot slot de courgette toevoegen en nog 5min met deksel koken. Hierbij reduceert de vloeistof nog en langzaam verder laten sudderen tot het vlees gaar is maar de groenten nog knapperig zijn.
Op een bord de couscous doen, de kip erbovenop en de groenten eromheen.
"als je wilt, kun je er nog gedroogd fruit aan toevoegen zoals: rozijnen, pruimen etc...
Eet smakelijk!!!
Mild
Makkelijk
2 u 30 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Makkelijk
Tijd
2 u 30 min
Bereiding
30 min
Koken
2 u 0 min
Allergenen
Halal
Lactosevrij
3.591KCAL
4 Porties · 3.717 g
Eiwit
157 g
Koolhydraten
428 g
Vetten
127 g
Vezels
55 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
g
- Couscous
500 gram
- kippenpoot
600 gram
- Uien
2
- Bruine suiker
2 eetlepels
- Tomaten
2
- Wortelen
3
- Courgette
1
- Peterselies
1 bos
- Kurkuma
2 theelepels
- Koriander
2 theelepels
- Komijn
3 theelepels
- hete peper
2 theelepels
- Zoete paprikapoeder
1 theelepel
- Zout
3 theelepels
- Witte peper
1 theelepel
- Knoflook
3 tenen
- Olijfolie
4 eetlepels
- Saffraan
10
- lauwwarm water (ca. 60°C)
2½ liter
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.