Gib das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel.
Füge die Butter oder Margarine hinzu und schneide sie mit zwei Messern in kleine Stücke.
Rühre den Quark oder Joghurt ein und knete den Teig schnell von Hand zu einer zusammenhängenden Kugel.
Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm ein.
Schäle und hacke die Zwiebeln.