Подсуши скаридите напълно със салфетка. Трябва да са сухи, за да не се задушат.
Нарежи на тънки филийки скилидката чесън с нож; не я пресовай. Натроши малкото сушено чили пеперончино.
Пържени скариди на шишчета с чесън и пеперончино
34 прегледа
Преведено
Тези пържени скариди на шишчета с чесън и пеперончино са доказателство как прости съставки могат да създадат експлозия от вкус. Вдъхновена от класическите италиански кулинарни принципи, където качествените съставки блестят, тази рецепта се фокусира върху перфектно приготвени скариди, наситени с ароматен чесън и лек пикантен привкус от пеперончино. Ключът е бавна, нежна топлина, за да се извлекат вкусовете и да се гарантира, че скаридите остават невероятно сочни и крехки. Това е универсално ястие, идеално като предястие за събиране или леко, елегантно основно ястие за вечеря през седмицата. Пресният магданоз и яркият лимонов сок накрая прерязват богатството, оставяйки наистина задоволителен вкус.
Леко
Лесно
29 мин
Лютост
Леко
Трудност
Лесно
Време
29 мин
Подготовка
15 мин
Готвене
14 мин
Алергени
- Скарида
500 грама
- Шиш
1
- Масло
60 грама
- Зехтин
1 супена лъжица
- Глава Чесън
1 скилидка
- Пеперончино чили
1
- Сол
0.75 чаена лъжичка
- Черен пипер
0.5 чаена лъжичка
- Подправка за риба
1 чаена лъжичка
- Магданоз
2 супени лъжици
- Лимонов Сок
0.5
Постави тиган на слаб огън. Добави 60 г масло и 1 с.л. зехтин и остави да се разтопи бавно, без да покафенява.
Добави нарязания чесън и натрошеното пеперончино в тигана. Остави ги нежно да освободят аромата си на слаб огън за няколко минути. Не пържи агресивно.
Овкуси скаридите с ¾ ч.л. сол, ½ ч.л. прясно смлян черен пипер и по желание 1 ч.л. подправка за риба.
Нанижи овкусените скариди на дървените или метални шишчета.
Постави шишчетата със скариди в тигана и готви на слаб огън за около 7 минути от всяка страна, като обърнеш веднъж. Поддържай ниска температура, за да запазиш сочността.
Извади шишчетата със скариди от тигана.
Гарнирай с 1-2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз.
Завърши със сока от ½ лимон непосредствено преди сервиране. Наслади се!
Леко
Лесно
29 мин
Лютост
Леко
Трудност
Лесно
Време
29 мин
Подготовка
15 мин
Готвене
14 мин
Алергени
- Скарида
500 грама
- Шиш
1
- Масло
60 грама
- Зехтин
1 супена лъжица
- Глава Чесън
1 скилидка
- Пеперончино чили
1
- Сол
0.75 чаена лъжичка
- Черен пипер
0.5 чаена лъжичка
- Подправка за риба
1 чаена лъжичка
- Магданоз
2 супени лъжици
- Лимонов Сок
0.5
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.