Coupe 2 oignons en dés.
Coupe 6 pepperoncini verts en très petits morceaux.
Hache 1 bouquet de coriandre fraîche en très petits morceaux.
Écrase 2 graines de cardamome, 6 graines de coriandre et 6 graines de fenouil à l'aide d'un mortier et d'un pilon.
Mets 500 g de viande hachée mélangée dans un grand bol.
Ajoute les oignons coupés en dés, les pepperoncini et la coriandre hachée à la viande.
Assaisonne la viande avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de cumin, les graines écrasées, 0,5 cuillère à café de piment de Cayenne et 0,5 cuillère à café de curcuma.
Mélange bien tous les ingrédients dans le bol avec tes mains.
Arayes de viande hachée avec sauce au yaourt à l'ail
Doux
Facile
30 min
Piquant
Doux
Difficulté
Facile
Temps
30 min
Préparation
20 min
Cuisine
10 min
20 vues
Traduit
Une version non-traditionnelle et incroyablement savoureuse des pitas farcies du Moyen-Orient. De la viande hachée mélangée épicée, des herbes fraîches et des pepperoncini verts sont farcis dans des triangles de pita, poêlés jusqu'à une perfection croustillante, et servis avec une sauce au yaourt relevée et pleine d'ail.
Doux
Facile
30 min
Piquant
Doux
Difficulté
Facile
Temps
30 min
Préparation
20 min
Cuisine
10 min
Allergènes
2 903KCAL
6 Portions · 1 239 g
Protéines
141 g
Glucides
206 g
Lipides
160 g
Fibres
34 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
g
- Viande hachée (mélange)
500 grammes
- Oignons
2
- Pepperoncini verts
6
- Coriandre fraîche
1 botte
- Sel
1½ cuillères à café
- Poivre Noir
1 cuillère à café
- Cumin
½ cuillère à café
- Graines de coriandre
6
- graines de fenouil
6
- Graines de cardamome
2
- Piment de Cayenne
½ cuillère à café
- Curcuma
½ cuillère à café
- Pains plats
4
- Huile de tournesol
50 millilitres
- Yaourt grec
200 grammes
- Mayonnaise
40 grammes
- Citron vert
1
- Ail en poudre
1 cuillère à café
- Menthe
1 botte
Coupe 4 pains pita en deux, puis encore en deux pour former quatre triangles chacun.
Ouvre la poche de chaque triangle de pita.
Farcis généreusement chaque poche de pita avec le mélange de viande.
Fais chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
Mets les pitas farcies dans la poêle.
Fais frire chaque côté pendant moins d'une minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoute un peu plus d'huile de tournesol dans la poêle si nécessaire pour éviter qu'ils ne brûlent.
Transfère les pitas frites sur une grille pour qu'elles restent croustillantes.
Fouette 200 g de yaourt grec et 40 g de mayonnaise ensemble dans un bol séparé.
Presse le jus d'un demi-citron vert dans le mélange de yaourt.
Ajoute 1 cuillère à café d'ail en poudre, 0,5 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir à la sauce.
Mélange la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Dispose les triangles de pita croustillants sur un plat de service.
Garnis le plat avec 1 bouquet de feuilles de menthe fraîche et 1 tranche de citron vert.
Sers les pitas chaudes immédiatement avec la sauce au yaourt à l'ail.
Doux
Facile
30 min
Piquant
Doux
Difficulté
Facile
Temps
30 min
Préparation
20 min
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206 g
Lipides
160 g
Fibres
34 g
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Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
g
- Viande hachée (mélange)
500 grammes
- Oignons
2
- Pepperoncini verts
6
- Coriandre fraîche
1 botte
- Sel
1½ cuillères à café
- Poivre Noir
1 cuillère à café
- Cumin
½ cuillère à café
- Graines de coriandre
6
- graines de fenouil
6
- Graines de cardamome
2
- Piment de Cayenne
½ cuillère à café
- Curcuma
½ cuillère à café
- Pains plats
4
- Huile de tournesol
50 millilitres
- Yaourt grec
200 grammes
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40 grammes
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1
- Ail en poudre
1 cuillère à café
- Menthe
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