Patates douces farcies savoureuses avec une sauce aux herbes relevée

Préchauffe ton four à 180°C (350°F).

Pique la peau des patates douces plusieurs fois avec une fourchette.

Frotte les patates avec de l'huile d'olive et une pincée de sel marin.

Fais cuire les patates douces pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement au centre.

Fais revenir les oignons jaunes et rouges coupés en dés dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Ajoute la viande hachée dans la poêle et fais-la dorer complètement.

Incorpore le concentré de tomates et fais cuire pendant 1 minute.

Ajoute le poivron rouge et les courgettes coupés en dés au mélange de viande.

Assaisonne avec du sel, du poivre noir, du cumin et du piment de Cayenne.

Verse les tomates concassées et mélange.

Ajoute les pépites de chocolat noir au ragoût pour approfondir la saveur.

Laisse mijoter le ragoût à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, le quark, le yaourt grec, l'ail haché et la ciboulette fraîche ciselée.

Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre noir selon ton goût.

Coupe les patates douces cuites en deux dans le sens de la longueur.

Écrase légèrement l'intérieur avec une fourchette.

Garnis généreusement chaque patate avec le ragoût de viande.

Ajoute une cuillerée de sauce aux herbes par-dessus.

Tu peux aussi finir avec une pincée de persil frais.