Pancakes Super Verts au Saumon Fumé & Fromage Cottage

Ajoute les œufs, la farine tout usage, les graines de chanvre, le persil, les épinards, une pincée de sel, un trait de poivre noir et 50 g de fromage cottage dans un mixeur.

Mixe jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et d'un vert éclatant.

Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajoute un tout petit peu de beurre dans la poêle, juste assez pour enrober légèrement la surface.

Verse une portion de la pâte et fais-la cuire comme un pancake normal jusqu'à ce qu'elle soit prise et légèrement dorée des deux côtés.

Répète ce processus jusqu'à obtenir environ 4 pancakes au total.

Dans un petit bol, mélange les 50 g de fromage cottage restants avec l'aneth haché, la ciboulette hachée, une pincée de sel et un trait de poivre noir. Mélange bien.

Pose un pancake cuit à plat et étale généreusement le mélange de fromage cottage uniformément dessus.

Dispose quelques morceaux de saumon fumé sur la tartinade.

Roule le pancake fermement.

Coupe le pancake roulé en morceaux de la taille d'une bouchée, ressemblant à des rouleaux de sushi, et sers.