Coupe l'avocat, la mangue et la tomate en petits ou moyens dés.
Assaisonne avec du sel, du poivre noir, de l'huile d'olive et de la moutarde à ton goût. J'ai utilisé de la moutarde abricot-piment pour ajouter une touche fruitée, mais une moutarde normale fera très bien l'affaire.