Sauce crémeuse au Gorgonzola et Parmesan : Un délice rapide

Râpe finement le Parmesan et coupe le Gorgonzola en petits morceaux, s'il n'est pas déjà mou.

Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.

Ajoute la farine au beurre fondu et mélange-la pendant une minute avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse (roux).

Verse le lait lentement en remuant constamment avec le fouet pour éviter les grumeaux. Porte la sauce à ébullition et laisse-la épaissir pendant environ 2-3 minutes.

Retire la casserole du feu et incorpore le Gorgonzola coupé et le Parmesan râpé jusqu'à ce que les deux fromages soient complètement fondus et qu'une sauce crémeuse se forme.

Assaisonne la sauce avec une pincée de poivre. Le sel n'est généralement pas nécessaire car les fromages sont déjà assez salés.

Sers immédiatement la sauce au fromage crémeuse sur tes pâtes préférées, des gnocchis, des légumes cuits à la vapeur ou comme trempette pour du pain.