Mets 1 bocal de lentilles dans un bol, couvre d'eau et laisse-les tremper toute la nuit.
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Marcel Aichberger
16 recettes
Aucun
Moyen
1 h 15 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Moyen
Temps
1 h 15 min
Préparation
1 h 0 min
Cuisine
15 min
1 tasse
2
200 grammes
2 tasses
1 cuillère à soupe
1
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Cuisine
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Il y a 3 mois
Traduit
Cette recette explique comment préparer de savoureux roulés aux lentilles et aux champignons, une pâtisserie végétarienne garnie d'un mélange épicé de lentilles et de champignons et badigeonnée d'un œuf battu pour une finition dorée.
Aucun
Moyen
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Piquant
Aucun
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1 h 15 min
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1 h 0 min
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1 tasse
2
200 grammes
2 tasses
1 cuillère à soupe
1
Mets 1 bocal de lentilles dans un bol, couvre d'eau et laisse-les tremper toute la nuit.
Coupe en dés 2 oignons et 200 g de champignons.
Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Fais revenir légèrement les oignons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les champignons et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Égoutte les lentilles trempées et ajoute-les au mélange oignon-champignons.
Assaisonne avec du sel, du poivre et de la marjolaine.
Mélange bien, puis mets de côté et laisse refroidir.
Préchauffe le four à 180°C.
Mets 2 verres de farine dans un bol.
Dans un petit bol, mélange bien 0,5 paquet de levure fraîche avec 0,5 verre de crème fraîche.
Ajoute le mélange crème fraîche-levure à la farine.
Ajoute une pincée de sel.
Pétris bien le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Divise la pâte en 3 boules de taille égale.
Couvre d'un torchon et laisse reposer environ 15 min, jusqu'à ce que la pâte ait légèrement levé.
Pétris brièvement chaque boule de pâte à nouveau.
Ensuite, étale chaque boule en un cercle rond, d'environ 3 mm d'épaisseur.
Divise chaque cercle en huit triangles de taille égale (comme une tarte).
Mets le mélange lentilles-champignons refroidi au centre de la partie large de chaque triangle.
Roule de la partie large vers la pointe – cela créera de petits roulés.
Mets les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Couvre d'un torchon humide.
Laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 15 min.
Bats 1 jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe de lait.
Badigeonne uniformément les roulés avec le mélange.
Fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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