Place les 8 pilons de poulet dans une grande marmite.
Ajoute 1 carotte entière, 1 oignon jaune coupé en deux, les 2 branches de céleri et les 5 gousses d'ail écrasées dans la marmite.
Ajoute la moitié du bouquet de persil frais, les 2 feuilles de laurier séchées, les 4 baies de piment de la Jamaïque et les 10 grains de poivre noir.
Verse 1,5 litre d'eau pour couvrir tous les ingrédients.
Assaisonne avec une généreuse pincée de sel.
Porte la marmite à ébullition à feu vif.
Réduis le feu à moyen.
Laisse mijoter pendant 40 minutes.
Passe le bouillon à travers une passoire fine dans un bol propre.
Mets le bouillon filtré de côté.
Place les pilons de poulet bouillis sur une assiette séparée.
Poulet et riz rôtis au four classiques
Aucun
Facile
1 h 30 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
1 h 30 min
Préparation
15 min
Cuisine
1 h 15 min
52 vues
Traduit
Ce poulet et riz rôtis au four est un plat copieux et savoureux, inspiré des plats réconfortants traditionnels des Balkans et d'Europe de l'Est. Le bouillon mijoté, infusé d'herbes et d'épices, crée une base salée profonde pour le riz, tandis que la bière lager ajoute une profondeur unique. Les pilons de poulet sont tendres, avec une peau croustillante, ce qui en fait un repas satisfaisant.
Aucun
Facile
1 h 30 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
1 h 30 min
Préparation
15 min
Cuisine
1 h 15 min
Allergènes
Sans lactose
3 349KCAL
8 Portions · 2 291 g
Protéines
184 g
Glucides
343 g
Lipides
130 g
Fibres
28 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
8
g
- cuisses de poulet
8
- Branches de céleri
2
- Feuilles de laurier séchées
2
- Baies de piment de la Jamaïque entières
4
- Grains de poivre noir
10
- Sel
2 pincées
- Riz blanc
400 grammes
- Bière Lager
250 millilitres
- Huile de tournesol
30 millilitres
- Menthe verte séchée
1 cuillère à café
- Poivre Noir
1 pincée
- Oignons
3
- Gousse d'ail
5 gousses
- Persils
½ botte
- Carottes
3
Fais chauffer 30ml d'huile de tournesol dans une grande marmite à feu moyen.
Ajoute les 2 oignons jaunes finement coupés en dés et les 2 carottes finement coupées en dés.
Fais revenir jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5-7 minutes.
Ajoute 600g de riz blanc dans la marmite.
Remue jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides, environ 2-3 minutes.
Verse 1 litre du bouillon de poulet préparé sur le riz.
Porte le mélange à ébullition.
Remue jusqu'à ce que le riz commence à absorber le liquide.
Retire la marmite du feu.
Transfère le mélange de riz dans un grand plat allant au four.
Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
Assaisonne le riz uniformément avec une pincée de sel, une pincée de poivre noir et la 1 cuillère à café de menthe verte séchée.
Dispose les pilons de poulet sur le riz assaisonné.
Verse les 250ml de bière lager sur le plat.
Verse les 250ml de bouillon de poulet restants sur le plat.
Couvre hermétiquement le plat avec du papier aluminium.
Fais cuire pendant 30 minutes.
Retire le papier aluminium pendant les 15 dernières minutes pour faire croustiller la peau du poulet.
Retire le plat du four.
Laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Garnis avec le persil frais restant.
Optionnellement, tu peux aussi saupoudrer un peu de persil frais ou d'oignons frais sur le dessus.
Aucun
Facile
1 h 30 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
1 h 30 min
Préparation
15 min
Cuisine
1 h 15 min
Allergènes
Sans lactose
3 349KCAL
8 Portions · 2 291 g
Protéines
184 g
Glucides
343 g
Lipides
130 g
Fibres
28 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
8
g
- cuisses de poulet
8
- Branches de céleri
2
- Feuilles de laurier séchées
2
- Baies de piment de la Jamaïque entières
4
- Grains de poivre noir
10
- Sel
2 pincées
- Riz blanc
400 grammes
- Bière Lager
250 millilitres
- Huile de tournesol
30 millilitres
- Menthe verte séchée
1 cuillère à café
- Poivre Noir
1 pincée
- Oignons
3
- Gousse d'ail
5 gousses
- Persils
½ botte
- Carottes
3
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.