Hache finement 1 oignon.

Râpe 1 tomate.

Dans un grand bol, combine 500 grammes de viande hachée mélangée, l'oignon haché, la tomate râpée et une poignée de persil haché.

Ajoute 70 grammes de chapelure et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.

Verse 1 cuillère à soupe d'huile.

Assaisonne avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la poudre de paprika et de l'origan.

Mélange soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.

Forme de petites boulettes avec le mélange.

Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile ou de beurre à feu moyen.

Fais frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément de tous les côtés et cuites à cœur.

Retire de la poêle et mets de côté.

Dans une casserole, porte à ébullition 2 tasses d'eau avec une pincée de sel.

Ajoute 400 grammes de pâtes Orzo et cuis à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit absorbée (environ 10–12 min).

Égraine avec une fourchette et mets de côté.

Aux pâtes orzo cuites, incorpore 150 grammes d'épinards et 120 grammes de petits pois surgelés.

Cuis brièvement jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que les petits pois soient bien chauds.

Place le mélange d'orzo dans des assiettes.

Garnis avec les boulettes de viande frites.

Optionnellement, garnis avec du persil haché supplémentaire.

Sers immédiatement et bon appétit !