Gnocchis à la sauce épinards-ricotta et champignons dorés

Name: Gnocchis à la sauce épinards-ricotta et champignons dorés
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 grammes Gnocchi; 250 grammes Épinards surgelés; 250 grammes Ricotta; 500 grammes Champignon brun; 1 Beurre; 1 Sel; 1 Poivre Noir; 1 Noix de muscade; 1 Parmesan

25 min·90 vuesTraduit

Flora Petrova

349 recettes

Des gnocchis croustillants, réchauffés à la poêle, nappés d'une sauce crémeuse aux épinards et à la ricotta, et de champignons bien dorés. Réconfortant, riche et savoureux, avec une touche de chaleur de muscade et du parmesan facultatif pour finir. Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de gnocchis, les transformant en un délice croustillant et doré qui complète parfaitement la sauce riche. C'est le plat réconfortant par excellence, apportant chaleur et joie à ta table avec un minimum de tracas.

Allergènes

Halal

1 637kcal

4 Portions · 1 297 g

Protéines

74 g

Glucides

217 g

Lipides

49 g

Fibres

26 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Gnocchi600 grammes
Épinards surgelés250 grammes
Ricotta250 grammes
Champignon brun500 grammes
Beurre1
Sel1
Poivre Noir1
Noix de muscade1
Parmesan1

Fais dorer les champignons

1
Nettoie les champignons et coupe-les en fines tranches.
2
Fais chauffer une poêle large à feu moyen-vif.
3
Ajoute les champignons coupés dans la poêle chaude et fais-les cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
4
Ajoute une bonne noix de beurre dans la poêle et laisse les champignons dorer correctement, en remuant de temps en temps, pendant encore 5 à 8 minutes.
8 min
5
Assaisonne les champignons avec du sel et un peu de poivre noir si tu aimes. Retire de la poêle et mets de côté.

Prépare la sauce épinards-ricotta

6
Dans une casserole, fais cuire les épinards surgelés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés et chauds, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.
7
Ajoute la ricotta aux épinards chauds et mélange jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et bien homogène.
8
Retire la casserole du feu et assaisonne généreusement la sauce avec du sel, du poivre noir et de la muscade fraîchement râpée.
9
Incorpore la plupart des champignons dorés à la sauce épinards-ricotta, en en réservant quelques-uns pour la garniture si tu le souhaites.

Fais croustiller et réchauffe les gnocchis

10
Dans une autre poêle, fais fondre une bonne noix de beurre à feu moyen.
11
Ajoute les gnocchis dans la poêle et fais-les cuire, en remuant ou en les faisant sauter de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants à l'extérieur, environ 8 à 10 minutes.
10 min

Service

12
Dispose les gnocchis croustillants dans les assiettes et nappe-les généreusement de la sauce crémeuse aux épinards et à la ricotta.
13
Termine avec les champignons dorés supplémentaires que tu as réservés et une pincée de Parmesan finement râpé, si tu le souhaites.
14
Sers immédiatement et savoure tant que c'est chaud et frais !

Recettes recommandées

Tu ne sais pas quoi cuisiner ?

Swipe, Match, Cuisine. Le MealMatcher de Rocely aide les groupes à régler instantanément les débats sur la nourriture.

MealMatcher maintenant