Sépare les parties vertes des parties blanches du poireau. Coupe les deux parties en petits morceaux.
Blanchis brièvement les morceaux verts de poireau dans de l'eau bouillante, puis mets-les de côté.
Coupe les tomates en plus gros morceaux.
Poireaux braisés aux tomates
Aucun
Facile
40 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
40 min
Préparation
15 min
Cuisine
25 min
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Traduit
Un plat simple et aromatique de poireaux et tomates braisés, parfait en accompagnement de viandes grillées ou de poisson poché.
Aucun
Facile
40 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
40 min
Préparation
15 min
Cuisine
25 min
Allergènes
Végan
Végétarien
Pescetarien
Sans lactose
Sans gluten
492KCAL
2 Portions · 832 g
Protéines
9 g
Glucides
39 g
Lipides
29 g
Fibres
11 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
2
g
- Poireau
1
- Tomates
4
- Pâte d'ail
1 cuillère à café
- Vin blanc
50 millilitres
- Bouillon
150 millilitres
- Huile d'olive
2 cuillères à soupe
- Sel
1 trait
- Poivre Noir
1
- Sucre brun
1 cuillère à soupe
Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoute les morceaux blancs de poireau et la pâte d'ail.
Fais revenir le poireau et l'ail jusqu'à ce que le poireau soit légèrement doré et qu'un arôme agréable se dégage. Ajoute ensuite le sucre et fais-le légèrement caraméliser.
Ajoute les tomates coupées et fais-les revenir jusqu'à ce que le liquide soit complètement réduit.
Déglace le tout avec le vin blanc et laisse réduire brièvement.
Ajoute le bouillon, couvre la casserole et laisse mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Ajoute les morceaux verts de poireau blanchis, mélange bien le tout et assaisonne avec du sel et du poivre.
Ce plat braisé est excellent en accompagnement de poitrine de poulet grillée ou de poisson poché.
Aucun
Facile
40 min
Piquant
Aucun
Difficulté
Facile
Temps
40 min
Préparation
15 min
Cuisine
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Allergènes
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Végétarien
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Sans lactose
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Glucides
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Lipides
29 g
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11 g
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- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
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Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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1 cuillère à café
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