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Beyti Kebab mit Tomatensauce und Joghurt

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Beyti Kebab mit Tomatensauce und Joghurt

Flora Petrova

359 Rezepte

Ein optisch beeindruckendes, türkisch inspiriertes Gericht mit gewürztem Rinderhackfleisch, das fest in Lavash-Brot gerollt wird. In mundgerechte Stücke geschnitten und aufrecht gebacken, bis sie goldbraun sind, werden die Kebab-Räder zu einer prächtigen Pyramide über einer reichhaltigen Knoblauch-Basilikum-Tomatensauce gestapelt und mit einem kühlen Schuss cremigem Joghurt vollendet.

Allergene
2.331kcal

4 Portionen · 950 g

Eiweiß
132 g
Kohlenhydrate
160 g
Fett
122 g
Ballaststoffe
21 g
  • Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
  • Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
  • KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

4

g
  • Rinderhackfleisch500 Gramm
  • Zwiebel1
  • Salz1 Teelöffel
  • Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
  • Kreuzkümmel½ Teelöffel
  • Paprika (Edelsüß)1 Teelöffel
  • Lavashbrote3
  • Butter15 Gramm
  • Knoblauchzehe2 Zehen
  • Tomatenpüree400 Gramm
  • Basilikum1 Bündel
  • Griechischer Joghurt200 Gramm

Zubereitung

  1. 1

    Heize den Ofen auf 200°C (392°F) vor.

  2. 2

    Hacke 1 Zwiebel in sehr kleine Stücke.

  3. 3

    Gib 500 g Rinderhackfleisch in eine große Schüssel.

  4. 4

    Füge die gehackte Zwiebel zum Hackfleisch in die Schüssel.

  5. 5

    Würze die Mischung mit 1 TL Salz.

  6. 6

    Gib 0,5 TL schwarzen Pfeffer zur Mischung.

  7. 7

    Füge 0,5 TL Kreuzkümmel hinzu.

  8. 8

    Rühre 1 TL süßes Paprikapulver ein.

  9. 9

    Vermische das Fleisch und die Gewürze gründlich mit den Händen.

  10. 10

    Lege 3 Lavash-Brote flach auf eine saubere Arbeitsfläche.

  11. 11

    Verteile die Fleischmischung gleichmäßig auf der Oberfläche jedes Lavash-Brotes.

  12. 12

    Rolle jedes Lavash-Brot fest zu einer langen Rolle auf.

  13. 13

    Schneide die aufgerollten Stangen in kleine, gleich große mundgerechte Stücke.

  14. 14

    Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.

  15. 15

    Ordne die geschnittenen Stücke aufrecht und dicht beieinander auf dem Backblech an.

Kochen

  1. 16

    Backe die Stücke für 20 Minuten im Ofen.

    Kochtimer20 Min.
  2. 17

    Stelle sicher, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.

  3. 18

    Hacke 2 Knoblauchzehen fein.

  4. 19

    Hacke 1 Bund frischen Basilikum.

  5. 20

    Schmelze 15 g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.

  6. 21

    Gib den gehackten Knoblauch in den Topf.

  7. 22

    Brate den Knoblauch für 1 Minute an, bis er duftet.

    Kochtimer1 Min.
  8. 23

    Gieße 400 g Tomatenpüree in den Topf.

  9. 24

    Füge den gehackten Basilikum zur Tomatensauce hinzu.

  10. 25

    Lasse die Sauce bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln.

    Kochtimer10 Min.

Servieren

  1. 26

    Verteile die warme Tomatensauce kreisförmig auf einem großen Servierteller.

  2. 27

    Staple die gebackenen Kebab-Stücke aufrecht in Pyramidenform auf die Sauce.

  3. 28

    Beträufle die Kebab-Pyramide mit etwas griechischem Joghurt.

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