Frankfurter met aardappelpuree

Schil de aardappelen en snijd ze in ongeveer gelijke stukken. Doe ze in een grote pan en bedek met koud water. Voeg een snufje zout toe aan het water.

Breng het water aan de kook, zet dan het vuur lager en laat de aardappelen sudderen tot ze heel zacht zijn als je er met een vork in prikt, meestal ongeveer 15 minuten.

Giet de aardappelen goed af in een vergiet en laat de stoom een minuut of twee ontsnappen.

Terwijl de aardappelen nog warm zijn, druk je ze door een aardappelpers in een warme kom. Als je geen pers hebt, kun je ze grondig prakken met een aardappelstamper voor een iets andere textuur.

Voeg de boter en melk toe aan de geperste aardappelen. Roer of klop voorzichtig tot de boter gesmolten is en het mengsel glad en romig is. Voeg nog wat melk of boter toe als je een lossere consistentie verkiest.

Breng de aardappelpuree royaal op smaak met zout, zwarte peper en een snufje geraspte nootmuskaat. Proef en pas de kruiding aan indien nodig.

Terwijl je de puree maakt, kun je de Frankfurters bereiden. Breng een pan water zachtjes aan de kook (niet krachtig laten koken). Voeg de Frankfurters toe en laat ze ongeveer 10 minuten doorwarmen.

Giet de Frankfurters af voor het serveren.

Schep de warme aardappelpuree op borden en leg de verwarmde Frankfurters ernaast. Serveer onmiddellijk.

Geniet van deze superlekkere Frankfurter met aardappelpuree. Een eenvoudige comfort food klassieker die snel te maken is en altijd bevredigend.