Garnelen-Pasta mit Feta-Tomatensoße

Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchscheinend und weich wird, was normalerweise etwa 5 Minuten dauert.

Gib den gehackten Knoblauch, Salz und Chiliflocken in die Pfanne. Koche alles etwa 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren, bis der Knoblauch duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird oder anbrennt.

Gib nun die Garnelen und Butter in die Pfanne. Brate die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig werden.

Gieße die Dosentomaten hinzu. Falls sie ganz sind, zerdrücke sie mit einem Löffel in kleinere Stücke. Würze mit schwarzem Pfeffer. Bringe die Soße zum sanften Köcheln und lasse sie etwa 5 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

Zerbrösle etwa 100g des Feta direkt in die köchelnde Soße.

Während deine Soße köchelt, koche die Penne nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem kochendem Wasser, bis sie al dente ist.

Sobald die Penne gar ist, gieße sie gut ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Garnelen-Tomatensoße. Vermische alles gut, bis die Nudeln vollständig mit der köstlichen Soße überzogen sind.

Garniere jede Portion mit frischen Basilikumblättern und zerbröseltem Feta für zusätzlichen Geschmack und Frische.