Le meilleur double burger

Name: Le meilleur double burger
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 grammes Viande hachée de bœuf; ¼ Concombre; 1 Tomate; 1 Oignon Rouge; ¼ Courgette; ½ Poivron; 2 feuilles Laitue iceberg; 2 Pains à burger; 8 tranches Cheddar; Poivre Noir; Sel; 1 poignée Pain rassis; Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Sucre; 8 cuillères à soupe Ketchup; 8 cuillères à soupe Mayonnaise; 1 filet Jus de citron; 1 filet Sauce soja; ½ cuillère à café Moutarde forte; 2 cure-dents; 1 gousse Ail

50 min·84 vuesTraduit

Roland

49 recettes

Le meilleur double burger, avec de juteux steaks de bœuf, du cheddar fondant, de la laitue iceberg croquante, des tranches de tomates et de concombres frais, accompagnés de courgettes et de poivrons grillés, d'oignons caramélisés et de rondelles d'oignon croustillantes. Le tout est sublimé par une sauce secrète irrésistible et un pain à burger spécialement coupé pour un double plaisir !

Allergènes

3 552kcal

2 Portions · 1 380 g

Protéines

154 g

Glucides

133 g

Lipides

261 g

Fibres

16 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Viande hachée de bœuf300 grammes
Concombre¼
Tomate1
Oignon Rouge1
Courgette¼
Poivron½
Laitue iceberg2 feuilles
Pains à burger2
Cheddar8 tranches
Poivre Noir
Sel
Pain rassis1 poignée
Huile d'olive
Sucre1 cuillère à soupe
Ketchup8 cuillères à soupe
Mayonnaise8 cuillères à soupe
Jus de citron1 filet
Sauce soja1 filet
Moutarde forte½ cuillère à café
cure-dents2
Ail1 gousse

Préparation

1
Coupe la tomate et le concombre en fines tranches.
2
Prends une demi-oignon rouge et coupe-la en fines rondelles. Mets-les de côté pour plus tard. Coupe finement l'autre moitié de l'oignon rouge pour les oignons caramélisés.
3
Coupe la courgette en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et le poivron en morceaux de taille bouchée.
4
Prépare la sauce secrète : Dans un petit bol, mélange à parts égales du ketchup et de la mayonnaise avec un filet de jus de citron, un filet de sauce soja et une demi-cuillère à café de moutarde forte. Mélange bien le tout.
5
Coupe les pains à burger en trois parties chacun : une base inférieure, une partie centrale et un couvercle supérieur.
6
Divise la viande hachée de bœuf en quatre boules de taille égale. Mélange-la éventuellement avec un peu de poivre, de sel et quelques miettes de pain rassis, si tu aimes les steaks un peu plus moelleux.

Oignons caramélisés & légumes grillés

7
Mets l'oignon rouge coupé en petits morceaux avec un peu de sucre dans une poêle et fais-les caraméliser à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés. Retire-les de la poêle et mets-les de côté.
8
Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle en acier inoxydable. Fais-y rôtir les courgettes et les poivrons coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement tendres. Retire les légumes grillés de la poêle et mets-les de côté.
9
Dans une petite poêle à feu moyen, fais griller brièvement toutes les faces coupées des pains à burger.

Cuisson des steaks de burger

10
Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle en acier inoxydable à feu vif. Dépose les boules de viande hachée préparées une par une dans la poêle et aplatis-les, soit avec un presse-burger, soit avec le fond huilé d'une casserole.
11
Fais cuire les steaks du premier côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à environ la moitié. Retourne-les ensuite.
12
Dépose immédiatement deux tranches de fromage cheddar sur chaque steak retourné. Couvre la poêle avec un bol et laisse le fromage fondre pendant environ 30 secondes, pendant que le steak finit de cuire de l'autre côté.
30 s
13
Dès que les steaks sont cuits et le fromage fondu, retire-les de la poêle et commence immédiatement à assembler les burgers.

Assemblage du burger

14
Prends la base inférieure d'un pain à burger et badigeonne-la généreusement de sauce secrète pour qu'elle soit bien juteuse.
15
Dépose une ou deux feuilles de laitue iceberg sur la sauce.
16
Place le premier steak avec le fromage cheddar fondu dessus.
17
Ajoute maintenant les légumes croquants : les rondelles d'oignon frais, les tranches de tomate et de concombre.
18
Prends la partie centrale du pain à burger, badigeonne généreusement les deux côtés de sauce et dépose-la sur les légumes croquants.
19
Dépose les oignons caramélisés sur la partie centrale du pain.
20
Place le deuxième steak avec le fromage cheddar fondu sur les oignons caramélisés.
21
Répartis les légumes grillés (poivron et courgette) sur le deuxième steak.
22
Badigeonne également généreusement le couvercle du pain à burger de sauce. Verse encore une à deux cuillères à soupe de sauce sur les légumes grillés.
23
Place le couvercle sur le burger. Pour la stabilité, pique un cure-dent de haut en bas au centre de tout le burger.