Тексаско-мексикански картофени резенчета с гарнитура

Загрей фурната до 180°C (350°F).

Измий добре картофите и ги нарежи на равномерни резенчета. Не е нужно да ги белиш!

Нарежи на ситно червения лук и (по желание) магданоза.

Постави картофените резенчета върху тава, покрита с хартия за печене.

Полей картофите със зехтин и подправи обилно със сол, черен пипер, чесън на прах и пушен червен пипер. Разбъркай, за да се покрият равномерно.

Печи в предварително загрятата фурна за 35 минути или докато резенчетата станат златистокафяви и хрупкави.

Докато картофите се пекат, загрей голям тиган на средно силен огън.

Добави каймата в тигана и готви, като я раздробяваш с лъжица, докато покафенее напълно. Отцеди излишната мазнина.

Подправи сготвената кайма с щипка сол и черен пипер.

В малка купа смеси майонезата и шрирачата. Разбъркай добре до гладкост. Регулирай количеството шрирача според предпочитаното от теб ниво на пикантност.

След като картофените резенчета станат хрупкави, извади ги от фурната и ги прехвърли в голяма купа или плато за сервиране.

Добави сготвената кайма, отцедената царевица и нарязания червен лук върху картофите.

Полей обилно с приготвения сос шрирача майонеза.

Гарнирай с пресен магданоз, ако използваш.

Сервирай веднага и се наслади на вкусните си тексаско-мексикански картофени резенчета!