Salade au Pesto

Lave la laitue iceberg, sèche-la et déchire-la ou coupe-la en morceaux de la taille d'une bouchée. Mets-la dans un grand saladier.

Lave les tomates et le concombre. Coupe les tomates et le concombre en dés de taille à peu près égale.

Coupe les avocats en deux, retire le noyau, retire la chair et coupe-la en dés. Ajoute les dés de tomates, de concombre et d'avocat dans le saladier avec la laitue.

Si tes olives noires ne sont pas dénoyautées, dénoyautes-les maintenant. Tu peux les laisser entières ou les couper en deux.

Coupe ou émiette le fromage blanc bulgare en cubes ou en morceaux de la taille d'une bouchée.

Dans un petit bol ou un bocal, mélange le pesto, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoute une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Fouette ou secoue jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Goûte la vinaigrette et ajuste l'assaisonnement si nécessaire. Tu voudras peut-être un peu plus de jus de citron pour l'acidité ou d'huile d'olive pour l'onctuosité.

Verse la vinaigrette préparée sur les légumes dans le grand saladier. Mélange délicatement le tout pour t'assurer que tous les ingrédients sont bien enrobés de vinaigrette.

Déguste cette super délicieuse Salade au Pesto. Elle est parfaite comme repas léger ou comme accompagnement.